麦门冬粥怎样做才健康？

Question

麦门冬粥怎样做才健康？

Answer 1

麦门冬粥可通过控制食材配比、选择新鲜药材、调整熬煮时间、搭配适宜食材等方式制作得更健康。麦门冬粥具有滋阴润肺功效，适合肺燥咳嗽人群食用。

1、食材配比

主料粳米与麦门冬比例建议3:1，过量使用麦门冬可能导致胃肠不适，可添加少量百合增强润肺效果。

2、药材选择

选用色泽黄白、质地饱满的麦门冬，霉变药材会产生毒性物质，新鲜麦门冬需提前用清水浸泡30分钟去除杂质。

3、熬煮时间

大火煮沸后转小火慢炖40分钟，过久熬煮会破坏有效成分，使用砂锅可缩短至30分钟。

4、食材搭配

可加入雪梨块增强生津作用，避免与辛辣食材同食，糖尿病患者应减少冰糖添加量。

食用麦门冬粥期间保持饮食清淡，出现腹胀等不适应立即停用，慢性病患者需咨询中医师调整配伍。