老年人吃西红柿有什么好处？

Question

老年人吃西红柿有什么好处？

Answer 1

老年人适量食用西红柿有助于改善心血管健康、增强免疫力、保护视力及延缓皮肤衰老。西红柿富含番茄红素、维生素C、钾和膳食纤维等营养素。

1、心血管健康

番茄红素具有抗氧化作用，可降低低密度脂蛋白氧化风险，减少动脉粥样硬化发生概率。建议每周食用3-4次熟制西红柿。

2、免疫力提升

维生素C能促进白细胞功能，增强机体对感染的防御能力。生吃西红柿可最大限度保留维生素C含量。

3、视力保护

西红柿中的叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光，延缓老年性黄斑变性发展。可与少量油脂同食提高吸收率。

4、抗衰老作用

番茄红素能中和自由基，减少紫外线对皮肤的损伤。持续摄入有助于维持皮肤弹性和光泽度。

老年人食用西红柿建议选择成熟果实，胃肠功能较弱者可去皮食用，糖尿病患者需注意控制摄入量。