河豚、鲨鱼、马鲛鱼、石斑鱼等鱼类可能因毒素蓄积、重金属污染或特殊生理结构存在食用风险。
1、河豚
河豚内脏含剧毒河豚毒素，烹饪不当可导致呼吸麻痹甚至死亡，我国禁止加工经营野生河豚。
2、鲨鱼
鲨鱼处于海洋食物链顶端，易蓄积甲基汞等重金属，长期食用可能损害神经系统。
3、马鲛鱼
大型马鲛鱼可能携带雪卡毒素，食用后会出现消化道和神经系统症状，热带海域捕获风险更高。
4、石斑鱼
部分石斑鱼可能含有珊瑚礁毒素，尤其鱼头和内脏毒素浓度较高，需专业处理才能食用。
建议选择正规渠道购买鱼类，避免食用来源不明的野生鱼类，特殊人群应减少大型肉食性鱼类摄入频率。
