喝煲汤对身体主要有促进消化吸收、补充水分与营养、增强免疫力、改善食欲等益处。
1、促进消化吸收
煲汤过程中食材的蛋白质和胶原蛋白分解为小分子肽类，更易被胃肠吸收，适合消化功能较弱人群。
2、补充水分营养
汤品含有大量水分及溶出的矿物质、维生素，能补充日常饮食中可能缺乏的钾、镁等电解质。
3、增强免疫力
骨汤中的免疫活性物质和肉汤中的氨基酸有助于调节免疫功能，鸡汤所含的半胱氨酸可缓解呼吸道炎症。
4、改善食欲
汤品中的鲜味物质能刺激味蕾，促进消化液分泌，对术后恢复或食欲不振者有开胃作用。
建议选择低盐清淡的汤品，避免长时间熬煮产生过量嘌呤，搭配新鲜蔬菜水果可提升营养价值。
