枸杞子富含枸杞多糖、胡萝卜素、维生素A等营养素，适量食用有助于改善视疲劳、增强免疫力、抗氧化及调节血糖。食用方法主要有直接嚼服、泡水饮用、煲汤添加、搭配药膳四种形式。
枸杞子含有的玉米黄质可沉积于视网膜，帮助过滤蓝光缓解眼干涩。建议用眼过度人群每日食用10-15粒，可与菊花配伍增强明目效果。
枸杞多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞活性，对反复呼吸道感染患者有益。可与黄芪同煮提升补气作用，感冒期间应暂停食用。
所含甜菜碱和硒元素能清除自由基，延缓皮肤衰老。建议更年期女性搭配黑芝麻食用，慢性腹泻者应减量。
枸杞多糖可改善胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖。糖尿病患者需在医生指导下食用，避免与降糖药叠加导致低血糖。
枸杞子每日食用量建议不超过20克，阴虚火旺者应配伍麦冬，服用华法林等抗凝药物者需监测凝血功能，出现皮疹或腹泻应立即停用。
