为什么不可以喝隔夜茶

Question

为什么不可以喝隔夜茶

Answer 1

隔夜茶可能因微生物繁殖、营养成分流失、亚硝酸盐含量增加、茶汤变质等原因不宜饮用，建议现泡现饮以保证安全和口感。

1、微生物繁殖

茶水长时间放置后易滋生细菌霉菌，尤其夏季高温环境更明显，可能引发胃肠不适。出现腹泻腹痛时可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、双歧杆菌三联活菌散等药物。

2、营养流失

茶多酚维生素C等抗氧化物质在6-8小时后氧化降解，保健功效显著降低。建议每日更换新茶，营养缺乏者可适量补充复合维生素片剂。

3、亚硝酸盐积累

茶叶中的硝酸盐在细菌作用下可能转化为亚硝酸盐，超过12小时的茶汤含量明显上升。长期摄入存在潜在健康风险，胃肠敏感者可能出现恶心症状。

4、品质劣变

茶汤中的单宁酸持续释放会使茶味苦涩，芳香物质挥发导致风味丧失。冷藏保存可延缓但无法完全阻止变质，建议控制泡茶量避免剩余。

日常饮茶建议选用陶瓷或玻璃器皿，避免金属容器加速氧化，同时注意控制每日饮茶量不超过1000毫升。