春笋不建议空腹食用。空腹食用春笋可能引起胃肠不适，主要与膳食纤维刺激、草酸含量高、消化负担加重、过敏反应等因素有关。
春笋富含粗纤维，空腹时直接接触胃黏膜可能引发腹胀或隐痛，胃肠功能较弱者可选择搭配粥类食用。
春笋含较多草酸，空腹摄入可能增加肾结石风险，建议焯水处理后再烹调以减少草酸含量。
空腹状态下消化液分泌不足，春笋中的木质素和纤维素会加重消化系统负担，易导致嗳气等不适。
部分人群对竹笋类食物存在过敏，空腹进食可能加速过敏原吸收，出现皮肤瘙痒或口唇麻木等症状。
食用春笋前建议先进食少量碳水化合物，烹调时充分加热，过敏体质者初次尝试需谨慎观察反应。
