吃魔芋粉有助于辅助降低血糖，但无法替代药物治疗。魔芋粉的降糖作用主要与膳食纤维含量高、延缓糖分吸收、增加饱腹感、改善胰岛素敏感性等因素有关。
魔芋粉富含可溶性膳食纤维，能在肠道内形成凝胶状物质，延缓葡萄糖的吸收速度，从而降低餐后血糖峰值。
魔芋粉中的葡甘露聚糖可包裹食物中的碳水化合物，减缓其分解为单糖的过程，帮助稳定血糖波动。
魔芋粉遇水膨胀的特性可增加胃内容物体积，减少进食量，间接降低总热量摄入，有助于控制血糖。
长期适量食用魔芋粉可能通过调节肠道菌群，改善胰岛素抵抗，但该效果需配合饮食控制和运动才能显现。
糖尿病患者可将魔芋粉作为膳食补充，但需监测血糖变化，同时遵医嘱使用二甲双胍、阿卡波糖、格列美脲等降糖药物，不可擅自停药。
