茶水煮饭有助于提升米饭风味，可能具有促进消化、延缓血糖上升、补充微量营养素等作用。
1、促进消化
茶叶中的茶多酚可轻微刺激胃酸分泌，茶水煮制的米饭更易消化吸收，适合胃肠功能较弱人群。
2、控糖辅助
茶多糖与米饭淀粉结合可能延缓碳水化合物分解，对血糖波动有一定缓冲作用，但效果有限。
3、营养补充
茶叶中的钾、锰等矿物质会部分溶入米饭，增加微量营养素摄入，但总量较日常饮食占比低。
4、风味改良
茶水能赋予米饭特殊清香，减少油腻感，尤其适合搭配油腻菜肴时食用。
建议选用绿茶、乌龙茶等轻发酵茶，避免浓茶导致苦涩；消化性溃疡患者及贫血人群应谨慎尝试。
