草莓有哪些营养成分及功效？

Question

草莓有哪些营养成分及功效？

Answer 1

草莓富含维生素C、膳食纤维、花青素、叶酸等营养成分，具有抗氧化、改善贫血、促进消化、保护心血管等功效。

1、维生素C：

每100克草莓含维生素C约60毫克，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和伤口愈合有积极作用。

2、膳食纤维：

草莓中可溶性与不可溶性膳食纤维兼具，能增加饱腹感、调节肠道菌群，对预防便秘和维持血糖稳定有益。

3、花青素：

草莓呈现红色的主要色素成分，具有强抗氧化活性，可减少自由基损伤，降低炎症反应和慢性病风险。

4、叶酸：

草莓是天然叶酸的良好来源，对孕妇胎儿神经管发育至关重要，同时参与红细胞生成，预防巨幼细胞性贫血。

建议每日摄入200-300克新鲜草莓，清洗时保留果蒂避免营养流失，对草莓过敏或胃肠敏感者应控制食用量。