参芪母鸡是一道具有滋补作用的药膳，适合气血不足、体虚乏力的人群食用，制作时需将母鸡与黄芪、党参等药材搭配炖煮。
1、准备材料
选择新鲜母鸡一只，搭配黄芪、党参、枸杞、红枣等药材，准备适量姜片、料酒等调味料。
2、处理食材
将母鸡洗净切块焯水去腥，药材洗净后浸泡片刻，红枣去核备用。
3、炖煮方法
将鸡块与药材放入砂锅，加清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间约1-2小时。
4、调味出锅
炖至鸡肉熟烂后加入适量盐调味，撇去浮油后即可食用。
食用参芪母鸡时需注意体质适宜性，感冒发热期间不宜食用，建议在医生指导下合理进补。
