菠萝炒鸡胸肉怎么做？

Question

菠萝炒鸡胸肉怎么做？

Answer 1

菠萝炒鸡胸肉可通过切块腌制、搭配蔬菜、控制火候、调味勾芡等方法制作，酸甜开胃且富含优质蛋白。

1、切块腌制

鸡胸肉切薄片后用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制，菠萝去皮切块浸泡盐水减少涩味。

2、搭配蔬菜

建议加入彩椒、洋葱等快炒蔬菜，丰富色彩和膳食纤维摄入，提升营养价值。

3、控制火候

鸡胸肉需大火快炒至变色，菠萝最后放入避免过软，全程保持高温锁住汁水。

4、调味勾芡

可用少量糖醋汁调味，起锅前水淀粉勾薄芡，使汤汁均匀包裹食材。

建议选用新鲜菠萝避免罐头食品添加剂，搭配杂粮饭食用可平衡餐后血糖波动。