变质茶不可以喝。茶叶变质后可能滋生霉菌、产生有害物质，主要风险包括微生物污染、营养成分流失、口感恶化、潜在毒性反应。
霉变茶叶可能含有黄曲霉菌等致病微生物，误食可能引发急性胃肠炎，表现为腹痛腹泻，需立即停用并观察症状。
氧化变质的茶叶中茶多酚、维生素C等活性成分大幅减少，失去原有保健价值，建议直接丢弃避免误饮。
受潮茶叶会出现陈味、酸馊味等异味，饮用可能引起恶心反胃等不适反应，可通过观察茶汤浑浊度判断变质程度。
严重霉变的茶叶可能产生黄曲霉毒素等致癌物，长期摄入会增加肝脏损伤风险，发现茶饼出现白霉斑必须废弃处理。
建议将茶叶存放在阴凉干燥处，使用密封容器保存，发现颜色气味异常应立即停止饮用，霉变严重的茶叶需连同容器一起处理。
