海带丝具有补充碘元素、调节血脂、促进肠道蠕动、抗氧化等功效，主要营养成分包括藻胶酸、甘露醇、碘、钙、膳食纤维等。
1、补充碘元素海带丝富含有机碘，有助于预防甲状腺肿，缺碘地区居民可适量食用改善甲状腺功能。
2、调节血脂藻胶酸等活性成分能结合胆固醇，降低血清总胆固醇水平，对高血脂人群具有辅助调节作用。
3、促进肠道蠕动每100克海带丝含约3克膳食纤维，可增加粪便体积，改善功能性便秘症状。
4、抗氧化含有的褐藻多酚、硒等成分能清除自由基，其抗氧化活性相当于常见蔬菜的3-5倍。
建议每周食用2-3次，每次50克左右，甲状腺功能亢进患者需限制摄入，浸泡清洗可减少重金属残留。
