水解奶粉和普通奶粉的主要区别在于蛋白质的分子大小与致敏性。
水解奶粉通过特殊工艺将牛奶蛋白分解为小分子肽段或氨基酸，显著降低蛋白质的致敏性，适合牛奶蛋白过敏或消化功能较弱的婴幼儿。普通奶粉则保留完整牛奶蛋白结构，营养更接近母乳但可能引发过敏反应。水解奶粉分为部分水解与深度水解两种，部分水解适合预防过敏，深度水解用于已确诊过敏的患儿。普通奶粉含完整乳糖和蛋白质，能为健康婴儿提供全面营养。水解奶粉因工艺复杂通常价格较高，口感可能略带苦味，普通奶粉成本较低且口味更易接受。
喂养时应根据婴幼儿体质和医生建议选择奶粉类型，过敏高风险或已出现湿疹、腹泻等过敏症状的婴儿可考虑水解奶粉。
