胃癌手术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进原则，重点补充优质蛋白、维生素及易消化食物，避免辛辣刺激、高糖高脂。
1、流质阶段术后1-3天以米汤、藕粉、过滤菜汤为主，每次50-100毫升，每2小时一次，避免牛奶豆浆等产气食物。
2、半流质阶段术后4-7天可尝试稀粥、烂面条、蒸蛋羹，逐步添加鱼肉糜、豆腐等低脂蛋白，每日6-8餐，控制单次摄入量。
3、软食阶段术后2-4周选择烩冬瓜、土豆泥、嫩叶菜等软烂食物，肉类需剁碎炖烂，避免粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋。
4、营养补充恢复期需重点补充乳清蛋白粉、复合维生素B族，贫血患者可增加动物肝脏、鸭血等富含血红素铁的食物。
术后3个月内保持少食多餐，进食后静坐30分钟，定期监测体重及血常规指标，出现呕吐腹胀需及时复诊。
