急性肠胃炎症状主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水等，按病程可分为早期消化道不适、进展期电解质紊乱、严重时休克。
1、恶心呕吐
胃黏膜受刺激引发反射性呕吐，早期多见胃内容物或胆汁样液体，频繁呕吐需警惕脱水。
2、腹痛腹泻
肠道痉挛导致脐周阵发性绞痛，粪便呈水样或蛋花汤样，每日可达10次以上。
3、发热乏力
病原体毒素吸收引起低中度发热，伴随全身肌肉酸痛及精神萎靡等中毒症状。
4、脱水
大量体液丢失导致皮肤弹性差、尿量减少，严重时出现眼窝凹陷及血压下降。
发病期间建议饮用口服补液盐，避免进食油腻生冷食物，若出现持续高热或血便应立即就医。
