急性胃肠炎是由病毒、细菌、寄生虫感染或食物刺激引起的胃肠黏膜急性炎症，常见表现包括腹泻、呕吐、腹痛，多数患者经对症治疗可痊愈。
1、感染因素诺如病毒、轮状病毒等病毒感染占多数，沙门菌、大肠埃希菌等细菌感染次之，治疗需根据病原体选择蒙脱石散、洛哌丁胺等止泻药，必要时用阿奇霉素抗感染。
2、食物刺激进食生冷、辛辣或变质食物可能损伤胃肠黏膜，表现为脐周阵发性绞痛，建议短期禁食后逐步过渡到米汤、馒头等低渣饮食。
3、寄生虫感染贾第鞭毛虫、阿米巴原虫感染多见于卫生条件差地区，伴随黏液脓血便，需甲硝唑等抗原虫药物治疗，同时注意补充电解质。
4、过敏反应部分人群对海鲜、乳制品等食物过敏可诱发炎症，除胃肠症状外可能出现皮疹，需回避过敏原并使用氯雷他定等抗组胺药。
患病期间注意补充口服补液盐预防脱水，恢复期避免油腻食物，若出现持续高热或血便应及时就医。
