胃癌早期饮食需注意低盐低脂、易消化、高蛋白、富含维生素等原则，可适量吃鱼肉、鸡蛋、西蓝花、香蕉等食物，避免腌制、辛辣刺激及过硬食物。
1、低盐低脂每日食盐摄入不超过5克，减少酱油、咸菜等高钠食品，烹调以蒸煮为主，限制动物油脂摄入，有助于降低胃黏膜刺激。
2、易消化选择软烂面条、米粥、豆腐等食物，避免粗纤维蔬菜及坚果类，采用少食多餐方式减轻胃肠负担。
3、高蛋白每日保证鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白摄入，促进组织修复，烹调时去除可见脂肪，避免油炸等高温烹饪方式。
4、补充维生素多食新鲜西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的食物，香蕉等含钾水果有助于维持电解质平衡，避免空腹食用酸性水果。
胃癌患者需定期监测营养状况，出现进食梗阻或体重下降明显时应及时就医调整饮食方案，避免自行服用保健品。
