鸡腿菇富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，有助于增强免疫力和促进代谢，但过量食用可能引发胃肠不适或过敏反应。
1、营养丰富
鸡腿菇含有优质蛋白、钾、硒及维生素B1、B2，有助于维持神经功能和肌肉健康。
2、增强免疫
菇类多糖成分可激活巨噬细胞，提升机体抵抗力，适合免疫力低下人群适量食用。
3、消化负担
高膳食纤维特性可能加重胃肠蠕动负担，消化不良者易出现腹胀、腹泻等症状。
4、过敏风险
部分人群对菇类蛋白质敏感，食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。
建议每日摄入量不超过200克，烹饪时彻底加热，过敏体质者首次食用需谨慎观察。
