红豆具有补血养心、利水消肿、健脾祛湿、润肠通便等作用，适量食用有助于改善贫血、水肿、消化不良及便秘等问题。
1、补血养心红豆富含铁元素和B族维生素，有助于促进血红蛋白合成，改善面色苍白、心悸等贫血症状，适合经期女性或气血不足者食用。
2、利水消肿红豆中的钾元素和皂角苷成分可促进水分代谢，缓解下肢浮肿或晨起眼睑水肿，对妊娠期水肿或肾病早期辅助调理有一定帮助。
3、健脾祛湿红豆能增强脾胃运化功能，改善食欲不振、大便黏腻等湿气重表现，常与薏米搭配食用增强祛湿效果。
4、润肠通便红豆中膳食纤维含量较高，可软化粪便并刺激肠道蠕动，适合功能性便秘人群作为日常饮食调理。
建议将红豆煮至软烂后食用，消化功能较弱者可制成豆沙，避免与浓茶同食影响铁吸收，慢性肾病患者需控制摄入量。
