重型肝炎患者需严格禁止摄入油腻食物。重型肝炎属于肝脏严重损伤状态，油腻食物可能加重肝脏负担、诱发胆汁淤积或消化道症状。
1、加重肝脏负担高脂饮食需要肝脏分泌更多胆汁参与消化，可能加重肝细胞损伤。建议选择低脂优质蛋白如鱼肉、豆制品。
2、诱发胆汁淤积油腻食物可能刺激胆囊收缩，而重型肝炎患者常合并胆汁排泄障碍，易导致皮肤黄染加重。需监测胆红素指标。
3、消化道症状脂肪消化吸收障碍可能引发腹胀、腹泻，严重时可出现脂肪泻。必要时可补充胰酶制剂辅助消化。
4、营养代谢紊乱肝脏功能衰竭时脂代谢异常，摄入油腻食物可能加重低蛋白血症。建议采用肠内营养制剂进行营养支持。
重型肝炎患者饮食应以低脂、易消化为主，严格限制动物油脂及油炸食品，营养摄入需在临床营养师指导下个体化调整。
