急性胰腺炎患者通常需禁食3-5天，恢复期可逐步尝试少量低脂米饭，实际时间受到病情严重程度、并发症情况、营养评估结果、个体恢复差异等因素影响。
1. 病情严重程度
轻型水肿型胰腺炎禁食时间较短，坏死型胰腺炎需延长禁食期至炎症控制。
2. 并发症情况
合并感染或器官功能障碍时，肠道营养恢复时间需相应推迟。
3. 营养评估结果
血清淀粉酶恢复正常且腹痛消失后，经医生评估方可开始尝试碳水化合物。
4. 个体恢复差异
年轻患者代谢较快者恢复饮食时间可能早于老年合并基础疾病者。
恢复饮食应从稀粥等流质开始过渡到软米饭，避免高脂食物刺激胰腺分泌，严格遵循医嘱调整饮食结构。
