海参可通过清炖、凉拌、煲粥、葱烧等方式食用，建议搭配姜片或料酒去腥，避免与醋、甘草同食影响营养吸收。
1、清炖
清水浸泡发透后慢火炖煮，保留海参胶原蛋白和微量元素，适合术后体虚者滋补。
2、凉拌
焯水后切丝配黄瓜、木耳等凉拌，保留水溶性维生素，适合夏季开胃食用。
3、煲粥
与小米或大米同煮至软烂，易于消化吸收，适合胃肠功能较弱人群。
4、葱烧
大葱爆香后焖烧，油脂帮助脂溶性营养素释放，但高温烹调可能破坏部分活性物质。
干品需48小时换水泡发，即食海参应冷藏保存；过敏体质者首次食用须少量尝试，痛风发作期慎食高嘌呤海参。
