胆囊结石患者需避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及产气食物，可适量增加膳食纤维与优质蛋白摄入，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸等药物。
1、高脂肪食物油炸食品、肥肉等会刺激胆囊收缩诱发疼痛，急性发作期需严格限制，缓解期每日脂肪摄入建议控制在40克以内。
2、高胆固醇食物动物内脏、蛋黄等可能促进结石增大，每日胆固醇摄入应低于300毫克，可选用脱脂奶替代全脂奶制品。
3、辛辣刺激食物辣椒、酒精等会加重胆道痉挛，烹调宜采用蒸煮方式，避免花椒、芥末等调味品。
4、产气食物豆类、洋葱等易引发腹胀，建议将豆制品改为豆腐、豆浆等低渣形式，蔬菜可选择冬瓜、黄瓜等低纤维品种。
每日规律少量多餐，保证2000毫升饮水量，疼痛发作时立即禁食并就医，无症状结石患者也需每半年复查超声。
