炒薏米具有健脾祛湿、清热排脓、利水消肿、美容养颜等功效，适用于湿气重、水肿、皮肤粗糙等问题。
1、健脾祛湿
炒薏米能增强脾胃运化功能，改善因湿气滞留导致的食欲不振、腹胀。湿气重者可搭配赤小豆煮粥。
2、清热排脓
薏苡仁含薏苡酯成分，对肺痈肠痈等化脓性疾病有辅助疗效。需配伍鱼腥草等药物加强效果。
3、利水消肿
通过促进尿液排泄缓解下肢浮肿，肾病水肿患者使用时需控制每日摄入量不超过50克。
4、美容养颜
富含维生素E和B族维生素，能减少皮肤角质堆积，改善暗沉。可研磨成粉与牛奶调敷。
炒薏米性微寒，长期食用建议搭配红枣或山药平衡寒性，便溏者慎用，服用利尿剂人群需咨询医师。
