阿胶适合成年女性及中老年人食用，儿童、青少年及孕妇需谨慎。阿胶的适用年龄主要与体质需求、生理阶段、基础疾病、消化功能等因素相关。
1、体质需求
气血不足或贫血的成年女性可适量食用阿胶补血，阴虚体质者需搭配滋阴药材避免上火。
2、生理阶段
更年期女性服用有助于改善潮热盗汗，月经量少者经期后连续食用3-5天效果更佳。
3、基础疾病
高血压患者应控制用量，糖尿病患者需选择无糖剂型，脾胃虚弱者建议搭配陈皮煎服。
4、消化功能
老年人建议烊化后服用促进吸收，术后恢复期人群可搭配黄芪增强补气功效。
食用阿胶期间避免饮茶，感冒发热时暂停服用，建议冬季进补每日用量不超过9克。
