阿胶适合在秋冬季节食用，主要有滋阴补血、缓解干燥、增强免疫、调理体质等作用。
1、滋阴补血秋冬气候干燥寒冷，阿胶的滋阴补血功效有助于改善因季节变化导致的血虚症状，如手脚冰凉、面色苍白等。
2、缓解干燥秋冬空气湿度低，阿胶的润燥特性可缓解皮肤干裂、咽干咳嗽等不适，适合干燥综合征人群。
3、增强免疫季节交替时易发呼吸道疾病，阿胶含多种氨基酸及微量元素，有助于提升机体抗病能力。
4、调理体质冬季人体代谢减缓，阿胶可辅助调理虚寒体质，但湿热体质者需慎用，建议中医辨证后服用。
食用阿胶时可搭配黄酒烊化或制成膏方，避免与浓茶、萝卜同食，感冒发热期间暂停服用，糖尿病患者需控制用量。
