胆结石患者应避免食用高脂肪食物、高胆固醇食物、高糖食物和刺激性食物，以免诱发胆绞痛或加重病情。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等会刺激胆囊收缩，可能引发胆绞痛。建议用蒸煮等低脂烹饪方式替代。
2、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄等含大量胆固醇，可能促进结石增大。可选用鱼类、豆制品等优质蛋白替代。
3、高糖食物
甜点、含糖饮料可能影响胆汁成分平衡。建议选择低糖水果作为零食。
4、刺激性食物
辣椒、酒精等会刺激胆道系统。烹饪时可使用姜、葱等温和调味品替代辛辣调料。
日常饮食应定时定量，保持充足饮水，若出现持续腹痛、发热等症状需及时就医。
