胆管结石手术后饮食需遵循从流质过渡到低脂清淡的原则，主要分阶段调整饮食结构、控制脂肪摄入、补充优质蛋白、避免刺激性食物。
1、分阶段调整术后24-48小时以米汤、藕粉等流质食物为主，随后逐步过渡到稀粥、烂面条等半流质，2周后可尝试软米饭等易消化固体食物。
2、控制脂肪每日脂肪摄入量不超过40克，避免动物内脏、肥肉、油炸食品，烹调选用植物油且每日不超过20毫升。
3、补充蛋白选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，分4-5次少量进食。
4、避免刺激禁食辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，少食多餐，每餐控制在200-300克，餐后保持坐位30分钟以上。
术后3个月内定期复查肝功能，出现腹胀、黄疸等症状需及时就医，恢复期可配合步行等轻度运动促进胃肠蠕动。
