急性胃炎发作期通常需要短期禁食，禁食时间一般为12-24小时，具体需根据胃黏膜损伤程度、呕吐症状、出血情况等因素调整。
1、胃黏膜损伤胃黏膜充血水肿时需禁食，避免食物摩擦加重损伤。可静脉补充葡萄糖电解质溶液，待呕吐停止后逐步过渡到流质饮食。
2、呕吐症状频繁呕吐期间需完全禁食，防止误吸和电解质紊乱。症状缓解后可尝试少量温盐水，无呕吐反应再进食米汤等清流质。
3、出血情况呕血或黑便患者必须严格禁食，通过胃肠减压和抑酸药物控制出血。出血停止48小时后经医生评估方可开始饮水。
4、疼痛程度剧烈腹痛伴腹胀者应暂停进食，使用质子泵抑制剂缓解症状。疼痛减轻后从碳水化合物类食物开始尝试。
恢复期建议选择低脂低纤维食物，避免辛辣刺激及产气食物，少食多餐有助于胃黏膜修复。出现持续呕吐、呕血或意识改变需立即就医。
