急性肠炎发作期通常需要短期禁食4-6小时，待呕吐缓解后可逐步恢复饮食。禁食时长主要与症状严重程度、脱水风险、基础疾病、年龄等因素相关。
1、症状程度：剧烈呕吐或腹泻时需完全禁食，防止刺激胃肠黏膜；轻度症状可尝试少量温水或补液盐。
2、脱水风险：儿童或老年人出现皮肤弹性差、尿量减少等脱水表现时，应在医生指导下尽早开始口服补液。
3、基础疾病：糖尿病患者禁食期间需监测血糖，慢性胃肠疾病患者需调整禁食时长避免诱发其他问题。
4、年龄因素：婴幼儿禁食超过2小时需就医评估，避免低血糖；成人可耐受较长时间禁食但不宜超过12小时。
恢复饮食应从米汤、稀粥等低脂流食开始，避免牛奶、高糖及油腻食物，症状完全缓解前建议少食多餐。
