高血压脑梗塞患者饮食调理需控制钠盐摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制饱和脂肪，可适量吃燕麦、深海鱼、西蓝花、黑木耳等食物，也可遵医嘱使用阿托伐他汀、厄贝沙坦、阿司匹林、叶酸等药物。
一、食物1、燕麦燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低血液胆固醇水平，建议选择无糖原味燕麦片作为主食替代品。
2、深海鱼三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，每周食用2-3次可帮助改善血管内皮功能，烹调时避免油炸。
3、西蓝花含硫化合物和维生素K，有利于血管健康，焯水后凉拌或清炒可最大限度保留营养成分。
4、黑木耳木耳多糖具有抗血小板聚集作用，泡发后可与蔬菜同炒，注意充分清洗避免杂质残留。
二、药物1、阿托伐他汀调节血脂药物，能稳定动脉粥样硬化斑块，需定期监测肝功能与肌酸激酶水平。
2、厄贝沙坦血管紧张素受体拮抗剂，具有降压和器官保护双重作用，服药期间需监测血钾浓度。
3、阿司匹林抗血小板聚集基础用药，胃肠道不适者可用肠溶剂型，须警惕出血倾向。
4、叶酸辅助降低同型半胱氨酸水平，与维生素B12联合补充效果更佳，适合高同型半胱氨酸血症患者。
每日食盐摄入不超过5克，烹饪使用限盐勺，避免腌制食品与加工肉类，保持规律有氧运动配合饮食管理。
