小儿肠胃炎严重症状包括持续呕吐、血便、脱水及意识模糊，通常由轻度腹泻发展为电解质紊乱或休克。
1、持续呕吐频繁呕吐超过12小时无法进食，可能导致脱水。家长需监测呕吐物是否含胆汁或血液，及时补液盐纠正电解质。
2、血便大便带血或呈柏油样，提示肠道黏膜损伤或细菌性感染。建议家长留取样本送检，医生可能开具蒙脱石散、益生菌或抗生素。
3、脱水表现为眼窝凹陷、尿量减少或皮肤弹性差，需立即静脉补液。家长可通过按压指甲观察毛细血管再充盈时间初步判断。
4、意识模糊嗜睡或烦躁不安提示重度脱水或脓毒症，需急诊处理。可能与轮状病毒、诺如病毒等病原体感染有关，伴随高热或惊厥。
患儿出现以上任一症状须立即就医，治疗期间保持清淡饮食如米汤、苹果泥，避免乳制品加重胃肠负担。
