乙肝患者饮食需避免高脂油腻、酒精、霉变食物及过度加工食品，合理膳食有助于减轻肝脏负担。
长期摄入肥肉、油炸食品会加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。建议选择清蒸、炖煮等烹饪方式，优先摄入优质蛋白如鱼肉、豆制品。
酒精直接损伤肝细胞，会加速乙肝病情进展为肝硬化。所有含酒精饮料均应严格禁止，包括啤酒、药酒等低度酒类。
黄曲霉毒素等致癌物会显著增加肝癌风险。避免食用霉变花生、玉米等谷物，储存粮食需保持干燥通风。
腌制品、罐头含亚硝酸盐，膨化食品含反式脂肪酸，均需限制摄入。日常建议选择新鲜蔬菜水果补充维生素。
乙肝患者应保证充足饮水，每日适量摄入奶制品与坚果，定期监测肝功能指标并遵医嘱调整饮食方案。
