河虾富含优质蛋白、矿物质和维生素，具有增强免疫力、保护心血管、促进生长发育、延缓衰老等功效。
1、优质蛋白
河虾含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。
2、矿物质丰富
河虾富含钙、磷、铁等矿物质，钙磷比例适宜，有助于骨骼健康，铁元素可预防缺铁性贫血。
3、维生素多样
河虾含有维生素A、维生素B族和维生素E，维生素A有助于视力保护，B族维生素参与能量代谢。
4、低脂高营养
河虾脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管系统具有保护作用。
建议将河虾纳入均衡饮食，对海鲜过敏者应避免食用，烹饪时注意彻底加热以保证食品安全。
