薄荷是一种唇形科薄荷属的多年生草本植物，具有清凉香气和药用价值，主要成分包括薄荷醇、薄荷酮等挥发油，广泛应用于食品、药品和日化领域。
1、植物特性薄荷茎直立，叶片对生呈卵形或长圆形，边缘有锯齿，夏季开淡紫色小花，全株散发强烈清凉气味，适应性强，多生长于湿润环境。
2、化学成分薄荷含薄荷醇、薄荷酮、柠檬烯等挥发油成分，其中薄荷醇含量最高，具有局部麻醉、抗炎和促进渗透的作用，是主要活性物质。
3、药用价值薄荷具有疏风散热、清利头目、利咽透疹的功效，常用于缓解头痛、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症状，可制成薄荷油、薄荷脑等药剂。
4、应用领域薄荷广泛应用于食品调味、口腔护理、药品辅料及芳香疗法，常见于牙膏、口香糖、清凉油等产品，其提取物也可作为天然防腐剂。
新鲜薄荷叶可泡茶或制作凉拌菜，但胃肠敏感者应避免空腹大量食用，使用薄荷类药品需遵医嘱，孕妇及婴幼儿慎用。
