适量饮酒的标准为男性每日不超过25克酒精（约啤酒750毫升/红酒250毫升/白酒75毫升），女性不超过15克，实际摄入量需结合个体代谢能力、健康状况等因素调整。
1、性别差异男性肝脏乙醇脱氢酶活性较高，酒精代谢能力相对较强，女性激素水平影响酒精分解效率，相同摄入量下血液酒精浓度更高。
2、体重影响体重较轻者体液总量少，酒精分布容积小，相同饮酒量下血液酒精浓度更容易达到危险水平，建议按每公斤体重0.3克酒精计算上限。
3、代谢速度亚洲人群约30％缺乏乙醛脱氢酶，酒精代谢产物乙醛蓄积易引发面部潮红、心悸等反应，这类人群应严格控制饮酒量。
4、疾病风险慢性肝病、高血压、糖尿病等患者饮酒会加速病情进展，妊娠期、服药期间应绝对禁酒，健康人群每周至少保持2天无酒精日。
建议选择低度酒并避免空腹饮用，饮酒时配合高蛋白食物可延缓酒精吸收，长期饮酒者需定期进行肝功能与胃肠镜检查。
