地中海贫血患者饮食需注意均衡营养，可适量摄入富含优质蛋白、铁吸收促进因子、维生素C及叶酸的食物，如瘦肉、动物肝脏、柑橘类水果、深绿色蔬菜，同时避免高草酸食物影响铁吸收。
1、优质蛋白选择鱼肉、鸡蛋、豆制品等易消化吸收的优质蛋白，有助于维持血红蛋白合成，每日建议摄入量按体重每公斤1-1.5克计算。
2、促铁吸收搭配维生素C丰富的猕猴桃、草莓等水果，可提高非血红素铁利用率，但须与补铁药物间隔2小时以上服用。
3、叶酸补充定期食用菠菜、芦笋等叶酸含量高的蔬菜，合并严重贫血时需遵医嘱口服叶酸片，每日剂量通常为5-10毫克。
4、忌口食物限制浓茶、咖啡、巧克力等含多酚或草酸食物，避免与含铁药物同服，钙剂也需与铁剂错开至少4小时服用。
合并铁过载患者需严格低铁饮食，定期监测血清铁蛋白，必要时在血液科医师指导下进行去铁胺治疗。
