小苏打在食品的作用

提问时间：2014-11-07 16:41 | 1人回复

问题描述

今天我们在家了自己弄面包吃，在后面搓好面粉之后我就看见我妈往里面加了一点小苏打，我很想问一下小苏打在食品的作用是什么？加了会对身体有害吗

医生回答专区

谭宇阳

谭宇阳住院医师

复禾健康科普平台

立即预约

小苏打一般用于面包的发酵，很少会用于其他食物中。只要你选购的小苏打没有过期或者变质的话，加到食品里是没有什么问题的另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。所以要控制量

回答于2014-11-07 16:45

医生推荐

相似问题

推荐随着年龄增长但面貌仍显年轻的原因是什么

随着年龄增长但面貌仍显年轻的原因包括基因遗传优势、健康的生活习惯如均衡饮食和适量运动、良好的皮肤保养如防晒和保湿、积极乐观的心态和情绪以及整体健康的生活方式，这些因素共同作用可以帮助减少皮肤损伤和老化，保持身体健康和年轻外貌，但保持健康和快乐比外貌年轻更为重要。

科普推荐
疾病知识 健康养生

高血压150危险吗

高血压150危险吗

得了体癣怎么治疗

得了体癣怎么治疗

胃胀气是什么原因啊

胃胀气是什么原因啊

雾霾对人体有什么危害

雾霾对人体有什么危害

便秘去医院怎么治

便秘去医院怎么治

查看更多科普

吃了维生素b族莫名其妙瘦了

吃了维生素b族莫名其妙瘦了

减脂第二个月开始变慢了

减脂第二个月开始变慢了

治鼻塞的几味中药

治鼻塞的几味中药

剖腹产前检查那些，有梅毒能知道吗

剖腹产前检查那些，有梅毒能知道吗

动感单车可以瘦腿提臀吗

动感单车可以瘦腿提臀吗

查看更多科普

医院推荐

更多

行业资讯

热门标签

外耳炎月经不调宫颈粘连黄体囊肿包涵体肌炎肺隐球菌病输卵管妊娠海绵状淋巴管瘤门静脉海绵样变弥散性血管内凝血

医药资讯更多