有胃病的人可以适量食用苦荞米，苦荞米富含膳食纤维和黄酮类物质，有助于调节胃肠功能，但需结合个体耐受性调整食用量。
1、膳食纤维作用：苦荞米中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善便秘症状，但过量可能刺激胃黏膜，建议胃病患者每日摄入量不超过50克。
2、黄酮类益处：苦荞米含芦丁等黄酮化合物，具有抗炎和保护胃黏膜作用，适合慢性胃炎患者，急性发作期应暂停食用。
3、消化负担考量：苦荞米质地较硬，胃溃疡或胃食管反流患者需充分煮软后食用，避免增加胃肠消化负担。
4、个体差异处理：食用后出现反酸、腹胀等不适需立即停用，胃病急性期或术后恢复期患者应在医生指导下选择。
建议搭配小米、山药等温和食材同煮，避免空腹食用，定期监测胃部反应并及时调整饮食方案。
