血脂高一般可以喝牛奶，建议选择低脂或脱脂牛奶。牛奶富含优质蛋白和钙，但全脂牛奶含饱和脂肪酸可能影响血脂，需控制摄入量。
血脂高人群饮用低脂牛奶有助于补充营养，不会显著增加胆固醇水平。低脂牛奶经过脱脂工艺处理，脂肪含量低于全脂牛奶，同时保留蛋白质和钙等核心营养成分。每日摄入200-300毫升低脂牛奶可满足部分钙需求，其含有的乳清蛋白还能帮助调节血压。对于乳糖不耐受者，可选择无乳糖低脂牛奶避免腹胀腹泻。
全脂牛奶含较多饱和脂肪酸，过量饮用可能加重血脂异常。每100毫升全脂牛奶约含3-4克脂肪，其中饱和脂肪酸占比超过60％，长期大量摄入会提高低密度脂蛋白胆固醇水平。合并肥胖或动脉粥样硬化的患者更需严格控制全脂奶摄入，每周不超过500毫升。部分研究发现发酵乳制品如酸奶可能比普通牛奶更利于血脂代谢，但同样需选择低糖低脂产品。
血脂异常患者日常需保持均衡饮食，除控制奶制品类型外，还应增加膳食纤维摄入，适量运动帮助脂质代谢。定期监测血脂指标，必要时在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等调脂药物。饮用牛奶后出现胃肠不适或血脂波动时，应及时咨询营养师调整饮食方案。
