血糖高的孕妇可以适量吃藜麦面。藜麦面升糖指数较低且富含膳食纤维和优质蛋白，有助于稳定血糖，但需注意食用量及搭配其他低升糖食物。
1、升糖指数低藜麦面的升糖指数约为35，属于低升糖食物，其慢消化特性可减少餐后血糖波动，适合妊娠期糖尿病患者作为主食替代。
2、膳食纤维丰富藜麦面每100克含7克膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收，改善胰岛素敏感性，建议与绿叶蔬菜搭配食用增强控糖作用。
3、优质蛋白来源藜麦含有人体必需的全部9种氨基酸，蛋白质结构优于普通谷物，有助于满足孕期营养需求而不显著影响血糖水平。
4、需控制摄入量单次食用量建议控制在50-75克干重，避免与高糖食物同食，监测餐后2小时血糖值不超过6.7mmol/L为宜。
妊娠期血糖管理需综合饮食、运动及医学监测，建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期复查血糖及胎儿发育情况。
