胃病患者适量食用南瓜有助于缓解症状，南瓜富含果胶、膳食纤维、胡萝卜素和钾等成分，对胃肠黏膜具有保护作用。
1、果胶护胃南瓜中的果胶可在胃内形成保护膜，减少胃酸对溃疡面的刺激。胃溃疡患者可遵医嘱使用铝碳酸镁、瑞巴派特、替普瑞酮等胃黏膜保护剂。
2、膳食纤维促动南瓜所含的可溶性膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良。胃肠动力不足者可考虑使用多潘立酮、莫沙必利、伊托必利等促胃肠动力药。
3、胡萝卜素修复β-胡萝卜素转化为维生素A后有助于上皮细胞修复，对萎缩性胃炎有益。伴随胃黏膜萎缩者可配合使用叶酸、维生素B12、胃复春等药物。
4、钾调节平衡南瓜的高钾特性可调节胃酸分泌平衡，适合胃酸过多者。反流性食管炎患者需在医生指导下使用奥美拉唑、雷贝拉唑、法莫替丁等抑酸药物。
建议选择老南瓜蒸煮食用，避免油炸烹饪方式，每日摄入量控制在200克以内，急性胃炎发作期应暂停食用。
