水面筋本身热量较低，适量食用通常不会导致发胖。发胖主要与总热量摄入超标、烹饪方式不当、基础代谢率下降、胰岛素抵抗等因素有关。
1、总热量超标即使低热量食物，过量摄入仍可能因总热量过剩导致脂肪堆积。建议控制单次食用量在100克以内，搭配蔬菜水果等低热量食物。
2、烹饪方式影响油炸或重油烹调会大幅增加热量。优先选择凉拌、清蒸等低脂烹饪法，避免添加高糖酱料。
3、代谢异常甲状腺功能减退等疾病会降低能量消耗。若伴随乏力、怕冷等症状，需检测甲状腺功能，必要时使用左甲状腺素钠片调节。
4、胰岛素抵抗多囊卵巢综合征等疾病易引发脂肪囤积。表现为腰围增粗、皮肤黑棘皮，可通过二甲双胍改善胰岛素敏感性。
建议将水面筋作为蛋白质补充来源，每周食用3-4次，配合规律运动更利于体重控制。出现不明原因体重增加应及时排查内分泌疾病。
