肝硬化患者饮食需注意低盐高蛋白、限制脂肪摄入、补充维生素及避免粗糙食物，主要有控制钠盐、选择优质蛋白、增加维生素摄入、避免刺激性食物等要点。
1、控制钠盐每日钠盐摄入不超过3克，避免腌制食品及加工肉类，减轻腹水和水肿症状。可选用低钠盐替代普通食盐。
2、优质蛋白优先选择鱼类、鸡蛋白、豆腐等易消化蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，预防肝性脑病。
3、补充维生素重点补充维生素B族、维生素K及维生素D，通过深色蔬菜、动物肝脏及强化食品补充，改善凝血功能及钙吸收。
4、避免刺激禁食辣椒、酒精及坚硬带刺食物，烹调方式以蒸煮为主，降低消化道出血风险。
建议少食多餐，每日分5-6次进食，定期监测肝功能指标并配合医生进行营养评估调整。
