老人高血脂可以适量吃核桃，核桃富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物固醇，有助于调节血脂，但需控制每日摄入量避免热量超标。
1、调节血脂核桃中的α-亚麻酸和亚油酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，每日建议食用15-20克，约2-3颗核桃仁。
2、抗氧化作用核桃含有的维生素E和多酚类物质能减少血管氧化损伤，建议选择原味核桃避免盐糖添加。
3、热量控制核桃脂肪含量较高，过量食用可能导致体重增加，合并肥胖的高血脂老人应严格限制摄入量。
4、药物协同服用他汀类降脂药期间食用核桃不影响药效，但需与医生沟通整体膳食安排。
高血脂老人饮食应以低脂高纤维为原则，配合规律运动和定期血脂检测，核桃可作为健康零食适量补充。
