苦豆子中毒可通过催吐、洗胃、药物治疗、对症支持等方式处理。苦豆子中毒通常由误食、过量摄入、个体敏感性、基础疾病等原因引起。
1、催吐误食苦豆子后两小时内可刺激咽喉催吐，减少毒素吸收，但意识障碍者禁止催吐，需立即送医。
2、洗胃医院会使用生理盐水洗胃清除胃内残留毒素，洗胃后需注入活性炭吸附残余毒性物质。
3、药物治疗阿托品可拮抗胆碱能症状，地西泮控制抽搐，必要时使用呼吸兴奋剂，所有药物均需在医生监护下使用。
4、对症支持严重中毒可能出现心律失常、呼吸衰竭，需心电监护、吸氧，必要时进行血液净化治疗。
出现呕吐、头晕等中毒症状应立即停止食用并携带剩余苦豆子就医，日常需妥善存放有毒植物避免误食。
