急性肠胃炎发作期间不建议食用虾。虾属于高蛋白食物且可能携带病原体，可能加重胃肠负担或诱发过敏反应，恢复期可少量尝试。
1、消化负担虾肉蛋白质含量高，急性期胃肠黏膜受损时难以消化，可能引发腹胀、呕吐。建议选择米汤、馒头等低渣食物。
2、感染风险未充分烹调的虾可能携带副溶血性弧菌等病原体，加重腹泻症状。发病期间应避免生冷海鲜，确保食物彻底加热。
3、过敏可能部分患者对甲壳类海鲜过敏，急性期免疫敏感度升高，可能诱发皮疹或腹痛。既往有过敏史者需严格禁食。
4、刺激因素虾所含的组胺和胆固醇可能刺激受损肠黏膜，导致腹痛加剧。恢复期食用应去除虾线并控制单次摄入量。
症状缓解后尝试虾类需从少量开始，观察排便反应，同时配合口服补液盐预防脱水，若出现不适立即停食并就医。
