喝河豚汤可能导致中毒。河豚毒素主要存在于肝脏、卵巢等内脏中，处理不当会引发神经麻痹、呼吸困难甚至死亡。
1、毒素分布河豚毒素集中在肝脏、卵巢、皮肤等部位，肌肉相对安全。专业厨师需取得特殊资质才能处理河豚脏器。
2、中毒症状中毒后会出现口唇麻木、呕吐、运动障碍等症状，严重时可导致呼吸肌麻痹。症状通常在食用后10分钟至4小时出现。
3、处理方法立即催吐并送医，医院会使用呼吸支持、活性炭吸附等治疗手段。目前没有特效解毒剂。
4、预防措施选择有资质的餐厅，避免自行烹饪。孕妇、儿童等高风险人群应完全避免食用。
食用河豚必须选择持有特种加工许可证的正规餐饮机构，出现异常症状需立即就医。日常饮食建议选择更安全的鱼类替代。
